素食者容易患结石

【导读】生活水平的日益提高，都市人脂肪、蛋白脂、糖分摄入过多，造成了营养过剩，不仅导致肥胖，还引起高血糖、高血脂、高尿酸等。因此，有不少人开始明显减少吃肉甚至开始吃素。专家表示，适当减少肉食摄入，一周一天吃素或一天一餐吃素，这种饮食的方式可降低胆固醇，减轻肠胃负担，延年益寿，其实素食者容易患结石，来了解素食者容易患结石吧。

素食者容易患结石

素食的不足 易患结石

虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。摄入过多的蔬菜也会有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。同时，素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，也容易形成结石。

此外，完全吃素会导致食物成分比例失调，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，会引起免疫力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。

素食者容易患结石

有关部门曾对一些“出家人”做了专门营养调查，分析结果表明，他们基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。

都市人工作压力大，要保持充沛的精力，每天应该吃适量的蛋白质和脂肪，合理膳食，荤素搭配，才能免受疾病困扰。

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