来做一个家常版的小辣子鸡翅

来做一个家常版的小辣子鸡翅

主料：鸡翅中、尖椒、干红辣椒

调料：盐、料酒、味极鲜、酱油

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做法:

鸡翅中洗干净斩成两半，加入盐、料酒、生姜片、葱段

味极鲜、酱油腌制20分钟。

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尖椒、干红辣椒洗净后切成小段，蒜瓣切片

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锅里倒入油，油6成热时放入鸡翅中开小火炸。如对油温没有把握可先放入一块鸡翅试炸，避免油温过高把鸡翅炸焦糊

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炸鸡翅块时要始终开小火，鸡翅块炸到外皮颜色金黄后捞出控油

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炒锅里倒入2勺油，放入花椒粒、蒜片、干红椒段煸炒出香辣味

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倒入炸好的鸡翅中块，调入1勺味极鲜酱油小火翻炒出香味

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倒入尖椒段，调入剩余的精盐，大火翻炒出香辣味

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