食品安全培训及检查活动

食品安全培训及检查活动秋季开学在即，为维护中小学和托幼机构食品安全，确保新学期开学工作正常有序进行，8月下旬以来，青岛市即墨区市场监管局严格按照食品安全四个最严要求，提前部署，缜密组织，首先从组织食品安全负责人和食堂从业人员进行食品安全培训开始，结合疫情防控要求，边理论培训边实地检查指导，确保广大师生就餐安全。即墨区各镇街市场监管所组织的食品安全教育培训班采取就近集中、方便实用的特点，组织辖区学校及托幼机构负责人、食品安全负责人和从业人员进行分片培训，注重食品加工过程的规范性、安全性，重点讲解了疫情防控常态化形势下如何做好校园食品安全工作以及食源性疾病预防的相关知识，培训会后组织与会人员到选定的食堂实地进行指导检查，讲解分析食品安全管理注意事项，这种现场检查现场观摩的形式更易于及时发现安全隐患及时排除，实效性强，便于操作。8月25日，即墨区第四中学总务主任胡振知在参加灵山市场监管所组织的培训班后高兴地说：灵山市场监管所这种lsquo;以培促管、以管促用rsquo;的模式非常实用，新学期之前给我们的食堂工作人员上紧了食品安全这根弦，我们学校要和街道其他7所中小学及托幼机构一起落实好食品安全管理主体责任，保证广大师生的食品安全可靠。据悉，今年以来，即墨区市场监管局已经培训学校及托幼机构食品安全从业人员1200余人次，检查学校食堂及周边食品销售店375家次，受理和处置举报13件，下达责令改正通知书52家，查处食品案件2家，进一步规范校园内饮食安全秩序。针对今年疫情形势，秋季中小学校将如期开学，为确保疫情防控和食品质量两个安全，我们提前组织基层监管所和相关职能科室对开学前学校食堂从业人员进行系统培训，同时，我们还对食堂环境卫生、制度落实、健康查体及防护措施进行检查，切实保障校园饮食安全。即墨区市场监管局餐饮科科长杨振峰说。下一步，即墨区市场监管局还将结合秋季校园周边食品安全整治行动，重点对超市、食品店、食品摊点和文具店、精品店等流通环节以及学校食堂、校园周边200米内的饭店、小餐饮、饮品店等餐饮单位进行拉网式排查，坚持理论培训与实地指导相结合、现场检查与随机巡查相结合、执法监督与质量抽检相结合，做到边检查、边通报、边整改，实现监管执法全覆盖，隐患及时消除，安全事故零发生，促进校园食品安全管理水平更上新台阶。

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