炸鸡排，腊肉莴笋的做法

炸鸡排，腊肉莴笋的做法

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食

香辣鸡片

做法：

1.将鸡胸肉洗净切片，用料酒、盐腌制30分钟

2.姜、蒜切片，葱切丝；干辣椒一大把剪成小段

3.锅内放植物油烧热，放入鸡片滑开，直至变色后盛出

4.锅内留少许油，放入干辣椒段、一小把花椒、姜蒜片，炒出香味

5.再放入炒好的鸡片，翻炒均匀，放入白糖、味精

6.最后加入葱丝，翻炒几下出锅装盘

花生米拌香菜

主料：香菜(150克)、花生米(80克)

辅料：生抽(适量)、大蒜(2瓣)、调和油(半碗)、盐巴(适量)、辣椒油(半勺)、凉拌醋(1汤匙)

做法：

1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。

2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。

3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好大蒜切碎备用。

4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。

5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。

6、倒入凉拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油搅拌入味。

7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。

炸鸡排

食材鸡胸脯肉500克、鸡蛋3个糯米粉150克、面粉150克食盐10克、番茄酱适量孜然粉3克、椒盐3克植物油500毫升做法1、将鸡胸肉切薄片2、放入容器中，并加入5克盐、适量孜然粉和椒盐3、搅拌均匀放1小时，时间越长越入味4、然后将面粉和糯米粉，以及5克盐、适量孜然粉和椒盐，混合均匀，先将鸡片放入双面粘上面粉并压实(因为鸡片水嫩水嫩的，所以这个时候沾面粉容易，但沾一次肯定不行，要反复才会均匀粘得牢)5、再放入蛋液中，裹上蛋液6、再回到面粉中裹上面粉，如此重复，直至鸡块均匀裹上白白的面粉7、然后放入有油的锅内油炸8、正反面炸成金黄色，食用时蘸番茄酱即可。

腊肉莴笋

材料：腊肉100克、莴笋半根、干辣椒10个、姜3片、蒜1根、植物油10克、食盐半茶匙

做法

1.腊肉刮掉脏污用温水清洗干净，上笼屉蒸15分钟，晾凉后切成薄片

2.莴苣打掉皮洗净切片，撒入精盐腌渍10分钟，红尖椒择洗干净后切成长段，生姜切片，蒜切段

3.锅里倒入油，放入红椒、生姜，大火爆香

4.倒入切好的腊肉片和蒜，大火翻炒至腊肉微蜷曲、油脂部分透明

5.莴苣滗出腌渍出来的水分后倒入锅里，大火翻炒入味即可

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